Pourquoi éviter le sel dans les repas de bébé ?

Quelles sont les recommandations par tranche d’âge ?

D’après le programme National Nutrition Santé (PNNS), voici les recommandations à suivre selon l’âge :

De la naissance à 4 mois

L’alimentation du nourrisson repose exclusivement sur le lait maternel ou infantile, qui couvre entièrement les besoins en sodium (sel).

De 4 à 12 mois

Pendant la diversification alimentaire, bébé goûte à de nombreux aliments naturellement salés et certains sont plus riches en sel que d’autres (les fromages par exemple). Il n’est donc pas recommandé d’ajouter du sel en plus à ses repas ou pendant la préparation du repas, qu’il s’agisse de vos préparations maison ou des petits pots du commerce. Même cuits à la vapeur ou mixés, les aliments ne doivent pas être salés.

En revanche il est important de toujours ajouter de la

De 1 à 3 ans

• On continue d’éviter l’ajout de sel dans les plats de bébé.
• Il est important de réduire la consommation de produits salés du commerce (plats préparés, biscuits apéritifs, etc.).

Ce n’est qu’à partir de 3 ans que vous pouvez saler un peu les plats. 

Quels sont les risques pour bébé ?

Le sel (ou chlorure de sodium) est indispensable à l’organisme, mais en très faible quantité. Chez bébé :

• Les reins ne sont pas encore assez développés pour éliminer correctement l’excès de sel. Une consommation trop élevée peut entraîner une charge rénale excessive.
• A long terme, cela peut augmenter le risque d’hypertension artérielle à l’âge adulte.
• Le sel masque le goût naturel des aliments et favorise l’habitude du “trop salé”, qui peut influencer les préférences alimentaires toute la vie et donc la santé future de l’enfant.

Comment réduire sa consommation de sel ? 

Avec un bébé à la maison, c’est l’occasion de cuisiner plus sainement pour toute la famille ! Voici quelques astuces simples :

Aux courses :

• Limitez certains produits transformés qui en contiennent beaucoup : fast-food, pizzas, soupes en conserve, bouillons cubes, sauces toutes prêtes, condiments (ketchup, moutarde…), charcuteries, chips, gâteaux apéritifs… même certains gâteaux sucrés industriels !
• Lisez les étiquettes : comparez les teneurs en sel sur l’étiquette, ou utilisez des applications mobiles scanner les produits.

À la maison :

• Cuisinez maison avec des produits frais : vous maîtrisez la quantité de sel.
• Goûtez avant de saler et apprenez à votre enfant à faire de même.
• Retirez la salière de la table pour éviter d’en rajouter au moment du repas.
• Variez les fromages (certains sont très salés comme la feta ou le parmesan).
• Remplacez la charcuterie par des crudités en entrée.
• Pour donner du goût, remplacer le sel par des épices, herbes et aromates !

En conclusion, avant 3 ans, les bébés n’ont pas besoin de sel ajouté. Ne pas rajouter de sel dans les plats de bébé permet de lui faire adopter de bonnes habitudes alimentaires dès son plus jeune âge, de lui apprendre à aimer le goût naturel des aliments, et préserver sa santé à court terme, et à long terme !

En lien avec cet article, découvrez notre article sur les règles à connaitre pour une diversification alimentaire réussie.

 

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