Kalia de poulet pour bébé

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Kalia de poulet pour bébé

Ingredients

340g d’escalope de poulet (ou 3 arrière-cuisses)
1 pot de yaourt nature
2 cuillères à soupe de menthe
2 cuillères à soupe de coriandre
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
3 clous de girofle
1 pincée de cardamome
1 cuillère à café de cumin
1 gousse d’ail
Poivre
1 petit piment (vert)
800g de pommes de terre
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Réalisation de la marinade : Laver et couper finement les herbes. En garder une petite quantité pour décorer le plat avant de le servir. Laver, éplucher et rincer la gousse d’ail. La couper en deux pour enlever son germe (petite tige verte située au milieu). Couper le poulet en morceau. Dans un plat, mélanger le yaourt avec toutes les épices, la gousse d’ail, le piment entier lavé et les herbes. Ajouter le poulet et laisser mariner pendant 2 à 3 heures au frigo.
2.Préparation des pommes de terre : Laver, éplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en 4 (ou plus si elles sont très grosses).
3.Cuisson du plat : Dans une cocotte (ou une grande casserole), verser la marinade avec le poulet, ajouter un grand verre d’eau puis les pommes de terre et mélanger. Faire cuire à feu moyen pendant 45 min environ (à partir du moment où ça bout), avec un couvercle au début. Mélanger de temps en temps pour que cela n’accroche pas. En fin de cuisson, vérifier que les pommes de terre sont cuites.
4.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : Pour bébé, goûter pour vous assurer que le plat n’est pas trop piquant avant de prendre un petit morceau de poulet sans peau adapté à son âge et à ses besoins. Ajouter un peu de pommes de terre (150g environ selon son appétit) et de sauce. Adapter la texture en fonction de ses habitudes puis verser 1 à 2 cuillères à café d’huile de colza. Pour le reste de la famille : si vous le souhaitez, vous pouvez poursuivre la cuisson en ajoutant un peu plus d’épices pour relever la sauce et assaisonner si besoin.

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Temps de cuisson: 15 min
Nombre de personne: 1 bébé
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