Parmentier de panais pour bébé

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Fév 17, 202130 décembre 20212 995

10 min

10 min

Pour un enfant

	10 à 30g de jambon (quantité à adapter selon l’âge de votre enfant)
	250g de panais
	1 à 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse

1.	Cuisson des panais : Laver, éplucher et rincer le panais. Le couper en cubes de même taille pour le faire ensuite cuire 8 min environ à la vapeur dans un autocuiseur ou 10 à 12 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de le cuire à la vapeur, le cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min environ).
2.	Préparation du jambon : Mixer ou couper le jambon en petits morceaux (selon les habitudes de votre enfant).
3.	Préparation du parmentier : Faire chauffer le four (à 210°C). Ecraser plus ou moins grossièrement le panais (en fonction des habitudes de votre enfant). Ajouter la crème fraîche. Disposer dans un plat le jambon, recouvrir de la purée. Dans un petit plat : mettre le jambon au fond puis recouvrir avec la purée. Faire légèrement dorer 5 minutes au four.