Ecrasée de betteraves

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Ingredients

160g de betterave cuite
60g de pomme de terre
1 à 2 cuillères à café d'huile de colza
Ciboulette

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer la pomme de terre et la betterave. Couper la pomme de terre en petits morceaux. Rincer la ciboulette et la couper finement.
2.Cuisson de la pomme de terre : Faire cuire la pomme de terre à la vapeur pendant 5 min dans un autocuiseur ou 8-10 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 10 min environ).
3.Préparation de la purée : Ecraser grossièrement la pomme de terre et la betterave. Faire réchauffer légèrement la purée (car la betterave est froide).
4.Réalisation de l’assiette de bébé : Ajouter l’huile et la ciboulette puis servir.

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