Les légumes en conserve sont-ils à éviter pour bébé ?
Dans la vie quotidienne bien remplie des parents de jeunes enfants, il n’est pas toujours évident de cuisiner des légumes frais à chaque repas. Les légumes en conserve peuvent alors représenter des solutions simples et pratiques. Mais sont-ils adaptés pour les enfants ? Et comment bien les choisir ? On fait le point dans cet article.
Que disent les recommandations ?
Selon le Programme National Nutrition Santé (PNNS) et l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation), il est recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et/ou légumes par jour. Ce conseil vaut peu importe la forme du légume : frais, surgelé ou en conserve.
Les avantages des légumes en conserve ?
Les légumes en conserve sont une solution de dépannage très pratique, notamment si vous n’avez pas de congélateur pour stocker des surgelés. Ils ont une durée de conservation longue (plusieurs années) et se conservent à température ambiante. Ils sont souvent prêts à l’emploi : il suffit de les égoutter, de les rincer pour retirer le sel, et de les ajouter à une recette.
Autre avantage non négligeable : leur prix. Les conserves de légumes figurent parmi les produits les plus économiques en rayon. Cela en fait une bonne solution pour manger des légumes à petit budget pour toute la famille.
Mais aussi, leur disponibilité est un vrai plus : les légumes en conserve se trouvent facilement, quelle que soit la saison.
Comment bien les choisir ?
Pour bénéficier au maximum des qualités nutritionnelles des légumes en conserve, il est conseillé de privilégier :
- Les conserves au naturel, sans sel ajouté, ou portant la mention “pauvre en sel”.
- Les produits avec une liste d’ingrédients courte, sans additifs superflus.
En revanche, mieux vaut éviter les conserves cuisinées, qui peuvent contenir du sel en excès, des additifs, ou être cuisinées dans des sauces grasses ou sucrées. Il faut donc bien lire les étiquettes pour éviter les aliments ultra-transformés.
Attention également lors de l’achat à bien vérifier l’état de la boite de conserve : elle ne doit pas être déformée (absence de coups) ni abîmée (bombée / rouillée) pour éviter les risques sanitaires.
Pour conclure, les légumes en conserve sont compatibles avec une alimentation équilibrée pour bébé à condition de bien les choisir.
Quant aux légumes surgelés, découvrez notre article dédié : Les légumes surgelés sont-ils à éviter pour bébé ?
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