Purées pour bébé : comment ne pas gaspiller ?
Cela fait plusieurs fois que votre bébé ne finit pas la purée maison que vous lui avez préparée ? Comment faire pour ne pas jeter ce qu’il reste ? Comment s’organiser pour lui préparer de bonnes purées et compotes tout en limitant le gaspillage ?
Adaptez la quantité !
Un parent a souvent peur que son enfant manque ou ne mange pas assez, et lui propose parfois des quantités trop importantes par rapport à ses besoins. Pour éviter de gaspiller, servez à votre enfant une portion plus petite de purée, surtout au début de la diversification alimentaire. S’il la termine, vous pouvez augmenter la prochaine fois. S’il en veut encore, vous pouvez réchauffer rapidement le reste mis de côté. Il est également conseillé d’anticiper la préparation des repas en cuisinant une grande quantité de purée ou d’aliments, puis en les répartissant dans plusieurs petits récipients. De cette façon, il suffit de sortir une portion à la fois, ce qui permet d’éviter tout gaspillage. Cette méthode, appelée « batch cooking », facilite la gestion des portions et optimise le temps en cuisine.
Congelez le reste
Que ce soit en début de diversification ou pour un enfant qui mange peu, il est conseillé de toujours prélever la quantité du repas que bébé va consommer. En ne servant que quelques cuillères dans un petit bol, vous pourrez conserver au réfrigérateur voire congeler le reste de sa purée, compote ou repas. En effet, de cette façon le surplus n’aura pas été en contact avec la salive de bébé qui se dépose sur sa petite cuillère à chaque bouchée, c’est bien plus hygiénique ! Et c’est aussi valable si vous utilisez des “petits pots” du commerce. Après avoir servi bébé, vous pourrez refermer le petit pot/assiette/bol, le placer au frais et consommer la fin du produit sous 48h généralement.
L’idéal est de congeler la purée de légumes « nature ». Le jour où vous allez la décongeler pour la donner à votre enfant, faites-la réchauffer et ajoutez un peu de matières grasses (1 à 2 cuillères à café d’huile de colza par exemple) juste avant de la servir à bébé. Le reste de purée peut également être servi aux enfants plus grands, car elle est adaptée à tous, ou bien intégrée à un plat familial en y ajoutant un peu de sel ou des épices pour varier les saveurs.
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