Dhal de lentilles corail, patate douce, coco et curry

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Déc 18, 20206 mars 20269 10272
Famille et bébé dès 8 mois
Dhal de lentilles corail, patate douce, coco et curry
par in Grossesse, 6/12 mois, 1/3 ans, Familletags: , , , , , ,

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

20 / 25 min

Nombre de personne

4 adultes

Saison

Toute l'année

Ingredients

320 g Lentilles corail
4 Gousses d’ail
2 Oignons
1 Branche de céleri
4 Carottes
320 ml de lait de coco
400 g Tomates concassées (ou fraîches)
1 cuillère à café de Cumin, Curcmula, Gingembre, Curry
1 cuillière à café Garam masala (optionnel)
Poivre
4 feuilles de laurier
Huile d'olive
Coriandre fraîche hachée
Jus de citron (au goût, optionnel)
Conservation : Vous pouvez congeler et conserver au congélateur pendant 4 mois !

MISE EN PLACE

Laver les lentilles, la carotte, l'oignon, l'ail, les herbes et le céleri.
Éplucher la carotte, l'oignon et l'ail.
Couper la carotte, le céleri en petits dés
Hacher l'oignon et l'ail.

CUISSON

1.Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant quelques minutes.
2.Ajouter les morceaux de carotte, de céleri et les épices, puis faire revenir le tout pendant quelques minutes.
3.Incorporer ensuite l'ail écrasé et les lentilles rincées, mélanger bien.
4.Ajouter la tomate concassée, le lait de coco et suffisamment d'eau pour couvrir le mélange, ainsi que les feuilles de laurier.
5.Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes après la reprise de l’ébullition.
6.Ajouter ensuite du lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes à couvert, le temps que les lentilles soient bien tendres.
7.Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter un peu de jus de citron.
8.Rincer et hacher finement la coriandre, puis saupoudrer-la sur le plat juste avant de servir.
9.Accompagner ce plat de PAIN ;)

Recette du monde pour bébé de 6 mois à 1 an

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