Galette des rois aux pommes

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Ingredients

Pour les 2 pâtes semi-feuilletées (très simples, à faire en 2 min) :
360g de farine
6 petits suisses
180g de beurre
Pour la garniture :
6 pommes
2 cuillères à soupe de sucre
1 jaune d’œuf
1 fève

Instructions

1.Réalisation des pâtes à tarte (très simple) : Mélanger ensemble (à la main ou au robot) la farine, les petits suisses et le beurre. Faire 2 boules de même poids et laisser reposer 30 min au frigo (le temps de préparer la compote).
2.Préparation de la compote : Laver, éplucher et rincer les pommes. Les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec le sucre et un tout petit fond d’eau. Faire cuire 10 à 15 min environ, en mélangeant souvent puis mixer. Laisser refroidir un peu.
3.Montage de la galette : Faire préchauffer le four à 200°C. Etaler la 1ère pâte en farinant votre plan de travail. Si possible, la mettre sur une plaque de cuisson « lèche frite » (ou dans un moule) et bien la piquer avec une fourchette. Mettre la compote de pommes dessus, sans aller jusqu’aux bords de la pâte. Placer la fève. Etaler la 2ème pâte en farinant votre plan de travail. La placer sur la compote et coller les bords des 2 pâtes ensemble (en les serrant entre vos doigts). Si vous le souhaitez : réaliser des décors avec une fourchette (croisillons). Mélanger dans un petit bol, le jaune d’œuf avec 2 cuillères à café d’eau puis badigeonner au pinceau la galette. Piquer la 2ème pâte avec une fourchette.
4.Cuisson de la galette : Faire cuire 20 à 30 min.
5.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé, prélever une part de 50g environ et adapter la texture en fonction de ses habitudes si besoin.

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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Nombre de personne: Pour 8 parts dont une petite part pour un enfant
Saison: -
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