Couscous

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Mar 02, 202013 décembre 20214 404
Famille et bébé dès 1 an
Couscous
par in 1/3 ans, Familletags: , , , , , , , ,

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

50 min

Nombre de personne

Pour 4 personnes dont 1 enfant

Saison

Eté, Automne

Ingredients

2 carottes
2 navets
2 tomates
200g de pois chiches (en conserve, en verre de préférence)
2 courgettes
4 cuisses de poulet (dont 10 à 30g pour bébé - quantité à adapter selon l’âge de votre enfant)
140g de concentré tomates
2 cuillères à soupe d’épices à couscous
Poivre
100g de semoule (crue)
20g de beurre
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation des légumes : Laver, éplucher et rincer les carottes, navets et tomates. Les couper en petits morceaux. Rincer les pois chiches. Laver, éplucher, rincer et couper les courgettes en morceaux (ne pas les mélanger aux autres légumes).
2.Cuisson de la viande et de certains légumes : Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet sans matière grasse et sans coloration, dans un fond d’eau. Ajouter les morceaux de légumes sauf les courgettes, les épices, le concentré de tomates, le poivre et couvrir d’eau. Faire cuire 30 min environ (à partir du moment où l’eau bout).
3.Préparation du couscous : Après 30 min de cuisson, ajouter les pois chiches et les courgettes et mettre à nouveau à cuire pendant 15 min (à partir du moment où l’eau bout). Pendant ce temps, préparer la semoule avec le beurre.
4.Préparation de l’assiette de bébé : Pour bébé : prélever une part de viande adaptée à son âge (sans peau de poulet), avec environ 100g de légumes, 50g de semoule et un peu de bouillon. Adapter la taille des morceaux si besoin, ajouter l'huile et servir. Pour le reste de la famille : si vous le souhaitez, vous pouvez poursuivre la cuisson en ajoutant un peu d’harissa pour relever le bouillon.

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