Purée de bananes plantain

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Ingredients

1 à 2 bananes plantain (250g environ)
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation de la banane plantain : Laver la banane plantain puis enlever les 2 bouts. La couper en deux (au milieu) et fendre la peau, dans le sens de la longueur avec la pointe d’un couteau (car elle va gonfler à la cuisson).
2.Cuisson de la banane plantain : La faire cuire à la vapeur 5 à 6 min dans un autocuiseur ou 10 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 10 à 15 min).
3.Réalisation de la purée : Retirer la peau puis mixer l’intérieur de la banane avec l’huile.

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