Dhal de lentilles corail, patate douce, coco et curry

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Déc 18, 202013 juin 20247 6928
Famille et bébé dès 6 mois
Dhal de lentilles corail, patate douce, coco et curry
par in 6/12 mois, 1/3 ans, Familletags: , , , , , ,

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Nombre de personne

Pour 4 personnes dont 1 enfant

Saison

Toute l'année

Ingredients

150g de lentilles corail crues
1 oignon
350g de patates douces
1 carotte
1 branche de céleri
2 feuilles de laurier
150 g de tomate concassée
130 ml de lait de coco
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café garam massala
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza
Poivre
Coriandre fraîche hachée
1 citron vert
Conservation : Vous pouvez congeler et conserver au congélateur pendant 4 mois !

Mise en place

Laver, éplucher et rincer l’oignon, ail, patates douces, carotte et la branche de céleri
Rincer les lentilles.
Émincer finement l’oignon et écraser l’ail
Couper la carotte en rondelles fines, les patates douces en morceaux moyens et la branche de céleri en 3 ou 4 gros morceaux.

Instructions

1.Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile à feu moyen quelques minutes
2.Ajouter les morceaux de carottes, de céleri et les épices et faire revenir quelques minutes.
3.Ajouter les lentilles rincées et mélanger.
4.Ajouter la tomate concassée, le lait de coco, un peu d’eau et ajouter les feuilles de laurier.
5.Couvrir d’eau et compter 10 minutes de cuisson à la reprise de l’ébullition.
6.Ajouter ensuite les morceaux de patate douce. Rajouter de l’eau si nécessaire pour qu’ils soient légèrement couverts, et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à la reprise de l’ébullition, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7.Lorsque les lentilles et la patate douce sont cuites, retirer les morceaux de céleri et feuille de laurier.
8.Rectifier assaisonnement si besoin et ajouter jus de citron
9.Rincer et hacher finement la coriandre et en saupoudrer juste avant de servir.

Recette du monde pour bébé de 6 mois à 1 an

Il est important de faire goûter de nouvelles saveurs à son bébé pour lui partager sa culture et faire évoluer son palais. On peut tout à fait lui proposer des épices. Couscous, tajine, dahl indien, purée de manioc… Tout est possible mais attention à respecter les principes de l’alimentation infantile. Le Programme Malin vous  a préparé des recettes du monde adaptées aux besoins nutritifs de votre bébé selon son âge.

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