Lentilles corail aux saveurs indiennes

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Oct 27, 202127 octobre 20213 250

5 min

10-15 min

Pour 4 adultes dont 1 enfant

Automne - Hiver

	210g de lentilles corail
	1 oignon
	1 cuillère à soupe de curcuma
	1 cuillère à soupe de cumin
	1 brique de sauce tomates (250 g environ)
	1 brique de lait de coco (200 ml environ)
	1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

1.	1. Préparation des légumes : Laver, éplucher et rincer l’oignon puis l’émincer finement (= le couper en petits morceaux). Rincer à l’eau les lentilles.
2.	2. Cuisson du plat : Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes, sans matières grasses, sans coloration et dans un fond d'eau. Ajouter ensuite les épices, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute environ. Verser les lentilles, les tomates et le lait de coco et bien mélanger. Laisser cuire 10 min environ. Si besoin, ajouter un petit verre d’eau et poursuivre la cuisson quelques minutes pour que les lentilles soient fondantes (mais pas écrasées). Attention : les lentilles corail cuisent bien plus vite que les lentilles vertes !
3.	3. Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : Prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé), ajouter une à deux cuillères à café d’huile et servir. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.
4.	4. Astuce : Pour une recette plus parfumée, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de coriandre lavée et coupée finement.