Soupe de carottes et panais

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Ingredients

1 panais (100 à 150g environ)
1 carotte (100 à 150g environ)
1 à 2 cuillères à café de crème fraîche entière

Instructions

1.Préparation des légumes : Laver, éplucher et rincer le panais et la carotte puis les couper en morceaux.
2.Cuisson des légumes : Les faire cuire à la vapeur 8 min environ dans un autocuiseur/cocotte-minute ou 10-12 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 20 min environ).
3.Réalisation de la purée : Mixer avec la crème fraîche et un peu d’eau de cuisson.
4.Astuce : si vous aimez cela, il est possible d’ajouter un peu de cumin dans ce velouté. Et pour obtenir une texture plus épaisse, vous pouvez mettre un petit peu de pommes de terre.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 enfant
Saison: Eté
Ratatouille

Ratatouille

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