Compote de clémentine, pomme et vanille

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Ingredients

1 clémentine
100g de pomme environ
¼ de gousse de vanille

Instructions

1.Préparation des fruits : Rincer et éplucher la clémentine. L’ouvrir pour enlever les petits fils blancs. Séparer tous les quartiers de clémentine et enlever leur membrane (= petite peau blanche). Laver, éplucher et rincer la pomme. Couper les fruits en petits morceaux. Fendre la gousse de vanille (= coupée en deux dans le sens de la longueur). Gratter l’intérieur de la gousse avec la pointe d’un couteau pour en retirer les grains.
2.Cuisson de la compote : Mettre les morceaux de fruits dans une casserole avec un petit fond d’eau, la gousse de vanille et les grains de vanille. Faire cuire 10 à 15 min environ en remuant régulièrement et ajouter de l’eau si besoin.
3.Réalisation de la compote : Retirer la gousse de vanille. Mixer et laisser refroidir avant de servir.
4.Astuce : au fur et à mesure que votre enfant grandit, mixez de moins en moins les fruits pour faire évoluer la texture.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 enfant
Saison: Eté
Ratatouille

Ratatouille

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