Ragoût de petits pois à la libanaise

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Ragoût de petits pois à la libanaise

Ingredients

800 g de petits pois frais ou surgelés
3 Carottes
2 Pommes de terre
2 Oignons
2 gousses d'ail
500g d'épaule de veau
500g de pulpe de tomate
1/2 Botte de coriandre
Huile d'olive ou huile de tournesol
2 Feuilles de laurier
1 Cube de bouillon de boeuf (optionnel)
Épices : 1/2 càc de poivre, 1/2 càc de cumin, 1/2 càc 4 épices, 1/2 càc de cannelle
300g de Riz basmati à cuire en accompagnement

Etapes de cuisson

1.Chauffer casserole et ajouter 4 cuillères à soupe d’huile
2.Faire revenir oignon et ail hachés
3.Ajouter la viande coupée en morceaux et laisser dorer de tous les côtés
4.Ajouter tomate pelée et eau à hauteur et laisser cuire pendant 15 minutes
5.Ajouter les rondelles de carottes, petits pois, les morceaux pommes de terre, la coriandre hachée, feuilles de laurier, les épices et le bouillon. Couvrir d’eau.
6.Lorsque l'eau bout, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le viande soit tendre.
7.Éteigner le feu et ajouter le jus de 1 citron
8.Servir avec du riz en accompagnement

Découvrez notre recette pour bébé du ragoût de petits pois à la libanaise accompagné de riz, à proposer dès les 9 mois de bébé. Adaptée aux besoins de votre enfant, elle est facile et rapide à cuisiner. Une recette de saison qui permet de vous proposer une recette économique adaptée au petit budget.

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