Découvrez notre recette saine de pain d’épice fondant sans sucre pour bébé et toute la famille, à proposer vers les 6 mois de bébé. À la texture parfaitement moelleuse, adaptée s’écrasant facilement. Elle est facile et rapide à cuisiner !

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Nombre de boulettes: 15 boulettes

Ustensiles: Râpe, Couteau, économe, Planche à découpe, Mixeur, Poêle, plaque de cuisson

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Nombre de personne: 1 cake

Ustensiles: 1 moule a cake, 1 mixeur

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Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 20 à 30 minutes

Nombre de portions: Pour 1 bébé

Saison: Hiver

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	400g de compote de poire
	100 g amande en poudre (parfait pour introduire les allergènes!)
	100 g farine de blé (vous pouvez utiliser de la farine de blé semi complète), (ou utiliser de la farine de riz pour une recette sans gluten)
	4 cuillères à café de levure chimique
	4 cuillères à soupe d’huile (vous pouvez faire un mélange de plusieurs huiles)
	1 à 2 petite cuillère à café d’épices mélangées (cannelle, vanille, gingembre, muscade, anis, poudre clou de girofle) ou de votre choix.
	Vous pouvez mettre de la poudre de cacao sans sucre à la place d’épices pour changer.

1.	Éplucher, couper les poires en morceaux et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes).
2.	Préchauffer le four à 180°C.
3.	Mixer les poires en compote et en mettre 400 g dans un saladier.
4.	Ajouter dans le saladier la poudre d’amande, la farine, la levure chimique, le mélange d’épices (ou la poudre de cacao) et l’huile. Bien mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.
5.	Mettre dans un moule à gâteau une feuille de papier cuisson et répartir la pâte uniformément sur une épaisseur de 2 cm.
6.	Enfourner à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à l’obtention d’une légère coloration dorée.
7.	Laisser refroidir, démouler et découper à l’aide d’emporte-pièces pour donner la forme que vous voulez (exemple : emporte-pièce en forme de sapin de Noël)
8.	Et enfin vérifier la texture en l'écrasant entre vos doigts pour s'assurer qu'elle est adaptée aux capacités masticatoires de votre bébé.

Fondant façon pain d’épices sans sucre