Boulgour sucré-salé

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Boulgour sucré-salé

Ingredients

30g de boulgour
150g de carotte
¼ d’oignon
1 cuillère à café de raisins secs
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation des légumes : Laver, éplucher, rincer et émincer finement l’oignon. Laver, éplucher, rincer et couper la carotte en dés.
2.Cuisson des carottes : Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un fond d’eau sans matière grasse et sans coloration pendant 2-3 minutes. Ajouter les carottes coupées. Couvrir d’eau, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 5 min avec un couvercle.
3.Cuisson du boulgour : Rincer le boulgour puis l’ajouter aux carottes. Remettre de l’eau si besoin et faire cuire 10-15 min environ sans le couvercle. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les carottes et le boulgour soient cuits, en mélangeant souvent. Il ne doit plus rester d’eau en fin de cuisson.
4.Réalisation de l’assiette de bébé : Couper les raisins secs en deux avec des ciseaux. Dans une assiette, verser le boulgour aux carottes, ajouter l’huile et servir.

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