Enceinte : pourquoi surveiller son alimentation ?

Pourquoi il y a-t-il un danger ?

Pendant la grossesse, le système immunitaire de la femme enceinte est moins efficace car il doit se défendre pour elle mais aussi pour son futur bébé. L’organisme de la maman est donc plus sensible. Certaines infections, comme la toxoplasmose, la listériose ou la salmonellose peuvent être plus dangereuses pour elle à ce moment-là et être très dangereuses pour le fœtus.

Quelles bonnes habitudes prendre ?

Pour profiter tranquillement de votre grossesse, il est conseillé de prendre des précautions.

Pour cuisiner :

• Se laver les mains avant de cuisiner mais aussi régulièrement pendant, notamment si vous touchez un produit cru (œufs, viande, poisson ou crudités)
• Nettoyer suffisamment ses ustensiles de cuisine
• Ne pas manger de plats/ de produits périmés (dont la DLC : date limite de consommation est dépassée)
• Ne pas décongeler à température en ambiante. Choisissez plutôt de le faire au réfrigérateur ou de cuire directement les aliments pour lesquels c’est possible (fruits et légumes surgelés)

Pour le réfrigérateur :

• Ranger séparément, les légumes et la viande/le poisson cru (mettre les légumes sur une étagère, la viande ou le poisson sur une autre étagère)
• Le nettoyer tous les mois et surveiller sa température qui doit être d’environ 4°C.
• Y conserver des restes 2-3 jours maximum et bien les réchauffer/ les recuire, de préférence à la poêle ou au four plutôt qu’au micro-onde qui ne cuit pas.
• Ne pas y ranger un plat bouillant tout de suite, attendre 1- 2h à température ambiant, pour éviter de faire monter la température du réfrigérateur.

Pour le congélateur :

• Le nettoyer tous les 6 mois et vérifier que sa température est bien de -18°C

En dehors de l’alimentation :

• • Jardiner avec des gants
  • Éviter d’être en contact avec de la litière ou de la terre souillée par un chat

Alimentation et boisson à surveiller

Fruits et légumes	Vous pouvez tous les consommer en faisant attention à l’hygiène : Bien les laver, les éplucher et les rincer. Il est préférable d’éviter de manger des crudités en dehors de chez vous. Ne pas consommer les graines germées (germe de soja, de radis…)
Fromage, laitages et lait	Pas de lait cru (de fromage au lait cru ou de yaourt au lait cru) Pas de fromage râpé en sachet industriel Pas de fromages à pâte molle (type brie, camembert, fromage de chèvre) y compris au lait pasteurisé Il est recommandé de ne consommer que des fromages au lait pasteurisé à pâte pressée cuite (beaufort, comté, emmental, parmesan) en retirant la croûte et des fromages fondus à tartiner. Pour plus de détaille vous pouvez consulter notre article sur le sujet : Peut-on manger du fromage au lait cru, enceinte ?
Viande, poisson, œufs, abats et produits de la mer (crustacés et mollusques)	Pas de produits crus ou peu cuits : Pas de préparation à base d’œuf crue : mayonnaise, mousse au chocolat… Charcuterie : -> Pas de charcuterie crue, peu cuite, fumée et/ou artisanale -> Pas de saucisson, pâté, rillette, jambon cru, produits en gelée. ·       Pas de poissons crus : sushis, fumés, marinés, tartare, gravlax. ·       Pas de tarama, œufs de poisson et surimi ·       Pas de coquillages crus ·       Pas de crustacés crus ou crustacés décortiqués vendus cuits nécessitant une conservation au froid Assurez-vous donc de bien cuire : les viandes, poissons, fruits de mer et œufs (à une température d’au moins 70°C à cœur).
Boissons	Pas d’alcool, voir : Peut-on boire un verre d’alcool enceinte ? Café ou Thé : pas plus de 2-3 tasses par jour, car ils contiennent de la caféine qui peut provoquer des palpitations et perturber votre sommeil. Privilégiez plutôt les tisanes. Eviter les boissons énergisantes pour les mêmes raisons Limiter les sodas et les jus de fruits à cause de leur forte teneur en sucre qui pourrait favoriser une grande prise de poids et l’apparition d’un diabète gestationnel

 

Vous vous êtes peut-être déjà demandé si vous pouviez manger des plats épicés durant votre grossesse ? Et bien il n’y a aucun problème ! Que vous mangiez épicés tous les jours ou de temps en temps il n’y a aucun risque, sauf pour les femmes enceintes avec beaucoup de reflux gastrique, cela pourrait les intensifier. D’ailleurs, manger des épices permet de faire découvrir de nouvelles saveurs à bébé puisque les qu’elles parfument légèrement le liquide dans lequel il grandit !
Il est aussi important de veiller à garder un équilibre alimentaire en limitant les produits et boissons sucrés ainsi que les produits salés et gras. Pensez aussi à boire suffisamment d’eau.

 Et pour conserver un résumé des conseils sur l’alimentation durant la grossesse, un guide est disponible : Guide Grossesse et Allaitement : que manger pour ma santé et celle de mon bébé ?

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