L’introduction des morceaux chez bébé

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L’introduction des morceaux chez bébé

L’introduction des morceaux dans l’alimentation de bébé

A quel moment introduire les morceaux ? Comment aider bébé à progresser vers les morceaux ? Quels sont les aliments à éviter et ceux à favoriser ? L’introduction des morceaux pendant la diversification alimentaire est souvent une étape qui fait peur à de nombreux parents. Mais, offrir des aliments aux textures variées et faire évoluer la texture des purées va permettre d’éviter les refus lorsqu’il va grandir.

A quel moment introduire les morceaux ?

Des signes permettent de savoir quand bébé est prêt à manger de petits morceaux fondants dans ses purées :

  • Il avale les purées lisses et épaisses facilement,
  • Il sait se tenir droit dans sa chaise,
  • Il essaye de mâcher quand il porte quelque chose à sa bouche,
  • Il est capable de prendre un aliment dans sa main et de le porter à la bouche,
  • Il se montre curieux par rapport à votre assiette et à celle des autres membres de la famille.

 

Comment aider bébé à progresser vers les morceaux ?

  • Commencer par les textures plus granuleuses progressivement en mixant moins fin, puis en écrasant à la fourchette.
  • Puis, donner un morceau de pain ou de biscuit entre 6 et 8 mois (en les mettant directement dans la main de l’enfant), et les aliments en morceaux dans une assiette séparée du mixé dès 9 mois.
  • L’important est de toujours observer votre enfant et d’être à son écoute afin d’adapter son alimentation à ses capacités de mastication et de déglutition. Lorsque vous lui présentez une nouvelle texture, voyez comment il réagit pour décider de l’intégrer à son alimentation ou de réessayer plus tard. Il est toutefois important d’éviter certaines formes et textures d’aliments pour éviter le risque d’étouffement.

 

Quels aliments éviter ?

  • Les fruits ou légumes avec la peau (désagréables en bouche),
  • La mie de pain car elle peut former une boule collante une fois mélangée à la salive (dès que vous voyez la mie se détacher, donner un autre morceau de pain à mâcher),
  • Les raisins entiers et secs et les tomates cerises entières (mieux vaut les couper en 4),
  • Les aliments crus ou pas assez cuits (ex. : œuf, viande, poisson),
  • Les saucisses en rondelles (pour le risque d’étouffement et leur mauvaise composition nutritionnelle),
  • Les fruits à coque (noix, noisettes, amandes…) entiers (proposer en poudre),
  • Tous les autres aliments ronds, durs ou collants.

 

Quels aliments favoriser ?

  • Les légumes tendres cuits à la vapeur (ex. : bâtonnets de carotte, de courgette, carrés de potiron, fleurs de brocoli, de chou-fleur, lamelles de poivron, asperge, haricots verts),
  • Les fruits mous ou très mûrs (ex. : banane, avocat, pêche, fraise, framboises, prune, pomme cuite, poire),
  • Les dés de fromage mous (au lait pasteurisé),
  • Le poisson émietté sans arêtes ou les quartiers d’œuf dur,
  • La viande bien cuite (effilochée vers 7 ou 8 mois) et ajouter du jus de cuisson, une béchamel non salée à la viande,
  • Les morceaux de pomme de terre fondants et les pâtes bien cuites,
  • Les quignons de pain qui peuvent être tartinés de beurre, de houmous, d’avocat, de purée d’oléagineux ou d’huile d’olive,
  • Les biscuits pour bébé qui fondent facilement dans la bouche.

 

Que faire si mon bébé refuse de manger des morceaux ?

Voici quelques conseils pour faciliter l’introduction des morceaux et pour encourager votre bébé à les manger :

  • Offrez à votre bébé des aliments en morceaux qu’il connaît déjà sous forme de purée. Il aura ainsi des repères quant à la couleur, à l’odeur et à la saveur,
  • Et donner les repas dans le calme, sans distraction, sans écran et bien assis dans une chaise adaptée à son âge.

Si votre enfant refuse toujours les morceaux. Parlez-en au pédiatre.

Pour plus d’info, allez jeter un œil au guide L’évolution des textures dans l’alimentation de bébé

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