Les pêches, les brugnons ou nectarines, c’est dès les 4/6 mois de votre bébé !

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Les pêches, les brugnons ou nectarines, c’est dès les 4/6 mois de votre bébé !

Comment les cuisiner pour un bébé ? A partir de quel âge et sous quelle forme les proposer à un enfant ? Les pêches, les brugnons ou les nectarines sont des fruits qui se mangent dès 4/6 mois. On vous en dit plus dans l’article.

Un peu de culture générale

La pêche, la nectarine et le brugnon sont trois fruits assez proches. Pour les reconnaître :

  • La pêche a la peau légèrement duveteuse (= avec de tous petits poils),
  • Le brugnon a la peau lisse et il est difficile d’enlever son noyau,
  • La nectarine a aussi la peau lisse mais son noyau se détache très facilement.

La pêche vient de Chine, où elle est cultivée depuis plus de 3000 ans. Alors que la nectarine et le brugnon datent du 16ème siècle. En Europe, ces trois fruits poussent principalement dans le Sud-Est de la France, en Italie, en Espagne  ou encore en Grèce. Il existe 150 à 200 variétés pour ces 3 fruits. La pleine saison est en juin, juillet et août.

Côté nutrition

Ces fruits sont riches en vitamines C et A, mais aussi en fibres (très tendres, même pour bébé).

Bébé peut les découvrir dès 4/6 mois, cuits ou crus. Et pour consommer ces fruits crus à cet âge, il suffit qu’ils soient bien mûrs et bien écrasés au début.

Comment cuisiner les pêches, brugnons et nectarines ? 

En moyenne, une pêche, une nectarine ou un brugnon pèse environ 150g.

Pour les choisir : utilisez votre nez ! Une pêche, une nectarine ou un brugnon bien mûrs sentent bons et doivent être légèrement mous.

En cuisine, les façons de les utiliser sont nombreuses :

  • Crus :
    • A croquer tout simplement,
    • En salade de fruits,
    • En coulis,
    • En jus ou « smoothie »,
    • En glace,
    • En salade sucrée/salée avec des légumes, du jambon ou du poulet et/ou du fromage de chèvre par exemple.
  • Cuits :
    • En gâteau ou en tarte,
    • En cake ou en crumble,
    • Pochés (= cuits dans l’eau quelques minutes),
    • En compote,
    • En « conserve maison » de fruits au sirop (pour être consommée cet hiver),
    • En confiture,
    • Avec des viandes comme du porc ou de la volaille

 

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos recettes à base de pêche. Bonne dégustation !

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Découvrir des recettes

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 0 min
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 enfant
Saison: Eté
Pico de Gallo – Mexique

Pico de Gallo – Mexique

Pour 4 personnes dont 1 enfantFamille
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Temps de préparation: 10 à 15 min
Temps de cuisson: 0 min
Nombre de personne: Pour 4 personnes
Saison: Eté
Taboulé

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