La tomate, c’est dès les 4/6 mois d’un bébé !

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Cuisiner la tomate pour un bébé

Comment cuisiner la tomate pour un bébé ? A partir de quel âge et sous quelle forme la proposer à un enfant ? La tomate est un légume-fruit que l’on peut donner à un bébé dès 4/6 mois. On vous en dit plus dans l’article.

Un peu de culture générale

La tomate est un légume-fruit (comme la courgette) qui vient d’Amérique du Sud. Elle est utilisée dans de nombreux pays, surtout ceux proches de la mer Méditerranée. La pleine saison dure de juin à octobre, en France. Il existe plusieurs milliers de variétés (tomate grappe, tomate cerise, tomate ronde, …) dont :

  • la taille (quelques grammes jusqu’à 2 Kg),
  • la forme (ronde, ovale, en poire, …),
  • et la couleur (notamment verte, blanche, jaune ou rouge !) peuvent varier.

Côté nutrition

Elle est très riche en antioxydants, en vitamines (surtout en vitamine A et C) et en minéraux (magnésium et potassium).

Comme beaucoup de légumes, elle peut être proposée à bébé dès 4/6 mois, pelée (= sans la peau), épépinée (= sans les pépins), soit cuite soit crue.

Comment cuisiner la tomate ?

Une tomate moyenne pèse entre 100 et 150g environ.

Une bonne tomate est ferme (mais pas dure) et sent bon ! Elle se conserve 3 à 4 jours à température ambiante. Elle peut continuer à murir après avoir été récoltée. Il est possible de la conserver aussi au frigo, plus longtemps, mais elle aura alors moins de goût et de parfum (à cause du froid).

Il est aussi possible d’utiliser des tomates en conserve (moins chères et parfois plus pratiques) pour certaines recettes (sauce tomates, ratatouille, …).

Les idées pour la cuisiner sont nombreuses :

  • Crue :
    • En salade toute simple ou avec des herbes (ciboulette, basilic, …) et du fromage (feta, mozzarella, …)
    • En jus,
    • Farcie,
    • En soupe (gaspacho).
  • Cuite :
    • En sauce ou coulis,
    • Farcie,
    • En soupe,
    • En crumble,
    • En tarte
    • Mélangée avec d’autres légumes : ratatouille, tian, …

 

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes. Bonne dégustation.

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