Une envie d’aubergine ?

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Cuisiner l’aubergine pour un bébé

Comment cuisiner l’aubergine pour un bébé ? A partir de quel âge et sous quelle forme la proposer à un enfant ? L’aubergine est un légume que vous pouvez cuisiner pour un bébé dès l’âge de 4/6 mois. On vous dit tout dans l’article.

Un peu de culture générale 

L’aubergine est un légume-fruit originaire d’Inde et qui est arrivé dans le Sud de la France vers 1600. La plus connue est violet foncé, presque noire. Mais il existe beaucoup d’autres variétés d’aubergines. Certaines sont blanches, vertes, jaunes ou encore oranges !

Côté nutrition  

Ce légume peut être proposé rapidement à bébé : dès 4/6 mois. Pour cela, il suffit de la laver, de l’éplucher, d’enlever les petits grains situés au milieu en la grattant avec une cuillère (les 1ères semaines) et de la cuire.

C’est une source de potassium, de fibres et de carotènes. Elle est riche en antioxydants.

Comment cuisiner l’aubergine pour son bébé ?

Une aubergine « moyenne » pèse environ 250 à 300g.

Pour l’acheter, choisissez une aubergine avec une peau brillante, lisse et sans taches.

Elle se conserve pendant 1 à 2 semaines dans le bac à légumes du frigo.

Attention, elle se déguste toujours cuite et surtout pas crue.

Elle peut être farcie, cuite à la vapeur, mijotée, cuite au four ou en cocotte, …

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes à base d’aubergines.

Bonne dégustation.

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