La banane plantain, c’est dès les 4/6 mois de votre bébé !

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La banane plantain, c’est dès les 4/6 mois de votre bébé !

La banane plantain, c’est dès les 4/6 mois de votre bébé !

A partir de quel âge un bébé peut manger de la banane plantain ? Comment cuisiner la banane plantain pour un enfant ? La banane plantain est un légume/fruit qu’il est possible de faire connaître à un bébé à partir de 4/6 mois. On vous en dit plus dans l’article.

Un peu de culture générale

La banane plantain est un fruit (sur le plan botanique) qui se mange comme un légume. Elle est originaire d’Asie et se cultive en Afrique, Amérique Latine et Caraïbes. Ce fruit, qui est disponible toute l’année, pousse sur une plante géante, le bananier plantain. Elle est différente de sa « cousine » la banane car :

  • Elle est un peu plus grosse et plus longue, avec une peau un peu plus verte et plus épaisse,
  • Elle ne se mange pas crue, mais uniquement cuite,
  • Sa chair est plus ferme et moins sucrée,
  • Elle se mange surtout en accompagnement, un peu comme un féculent (comme les pâtes, les légumineuses, la pomme de terre, …).

Elle peut porter plusieurs noms :

  • « Plantain » en Afrique,
  • « Banane farine » ou « banane jaune » dans les Antilles,
  • « Banane poingo » en Nouvelle-Calédonie,
  • Ou encore « banane à cuire» ou « banane cochon ».

La banane plantain, c’est dès 4/6 mois !

Un bébé peut en consommer dès 4/6 mois, il suffit de commencer par une petite quantité.

Sur le plan nutritionnel, elle est riche en potassium, magnésium, vitamine B6 et B9.

En cuisine … 

Pour bien la choisir, elle doit être ferme et sa peau ne doit pas avoir de tâches.

Elle se conserve 7 à 10 jours à température ambiante (pas de frigo, sauf si elle est très mûre : sa peau est alors presque noire).

Pour la préparer, c’est très simple, il est possible de la faire cuire (avec ou sans la peau) :

  • À la vapeur,
  • Dans l’eau,
  • Au four,
  • Ou dans un plat en sauce.

La banane plantain peut se manger cuite, en recette salée ou sucrée :

  • En purée,
  • Dans un plat en sauce, avec des épices,
  • Cuite au four,
  • Sautées,
  • En beignets ou frites (à limiter), …

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos recettes à base de banane plantain.

Bonne dégustation !

 

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Découvrir des recettes

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: -
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 bébé
Saison: Printemps, été
Fraises en salade

Fraises en salade

20210722141146
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min
Nombre de personne: Pour 8 parts dont une petite part pour un enfant
Saison: Printemps, été
Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Pour 8 parts dont une petite part pour un enfantFamille
20210722141022

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