Salade de courgettes crues

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Salade de courgettes crues

Ingredients

2 courgettes
2 cuillères à soupe de jus de citron
Feuilles de basilic frais (si possible)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de colza
2 cuillères à café de parmesan râpé pasteurisé (facultatif)
Poivre

Instructions

1.Préparation des courgettes : Laver, éplucher (une bande sur 2) et rincer les courgettes. Enlever les 2 bouts. Avec un économe (= épluche légume), faire des tagliatelles (= lamelles) de courgette, sans prendre la partie du milieu où se trouvent les pépins.
2.Réalisation de la sauce : Dans un saladier, mélanger le jus de citron, les huiles, le poivre, le basilic rincé et coupé et éventuellement le parmesan pasteurisé. Ajouter les courgettes crues et mélanger.
3.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 8/9 mois) : Lui servir une petite quantité (selon son appétit) et adapter la texture et la taille des morceaux en fonction de ses habitudes. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.

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