Velouté de panais et pommes

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Ingredients

150g de panais
50g de pomme
50g de pomme de terre
¼ d’oignon (ou d’échalote)
1 cuillère à café d’huile de colza
10g de crème fraîche
Quelques brins de persil frais

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer le panais, la pomme, la pomme de terre et l’oignon. Les couper en petits morceaux.
2.Cuisson des ingrédients : Mettre tous ces ingrédients dans une casserole puis couvrir d’eau et ajouter le persil lavé. Faire cuire 15 à 20 min environ (quand cela commence à bouillir). Remettre un peu d’eau si besoin pendant la cuisson.
3.Réalisation du velouté : Quand les morceaux sont fondants, enlever le persil puis mixer finement avec la crème et l’huile.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont 1 enfant
Saison: Eté
Ratatouille

Ratatouille

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