Chocolats maison pour Pâques

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Ingredients

Pour 10 à 20 chocolats environ
15 carrés d’une tablette de chocolat classique (de 200g)
3 petites cuillères à café de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de sucre
1 bac à glaçons

Instructions

1.Préparation du chocolat : Faire fondre (au bain-marie si possible) 10 carrés de chocolat avec le sucre.
2.Réalisation de la coque des chocolats : Verser du chocolat dans chaque trou d'un bac à glaçons. Retourner le bac à glaçons au-dessus de la casserole pour enlever le chocolat qui est « en trop ». Mettre au frigo pour faire durcir et garder le chocolat restant. Recommencer l’opération : verser à nouveau du chocolat dans chaque trou d'un bac à glaçons. Retourner le bac à glaçons au-dessus de la casserole pour enlever le chocolat qui est « en trop ». Faire durcir à nouveau au frigo et garder le chocolat restant.
3.Préparation de la ganache (pour l’intérieur) : Faire fondre ensemble 5 carrés de chocolat avec la crème fraîche (moins on met de crème plus la ganache devient dure). Quand elle est presque froide, remplir chaque trou d'un bac à glaçons avec la ganache. Recouvrir avec le reste du chocolat fondu (pour les refermer) et remettre au frigo pour durcir.
4.Astuce : vous pouvez parfumer la ganache avec : de la poudre d'amande, du riz soufflé (prendre des galettes de riz soufflé que vous écraserez légèrement), des écorches d’orange (disponibles en supermarché), du caramel mou (type salidou).

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