Gâteau moelleux aux abricots

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Gâteau moelleux aux abricots

Ingredients

6 à 8 abricots
3 œufs
140g de farine
120 g de beurre mou
120g de sucre en poudre
50g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Instructions

1.Réalisation de la pâte : Faire préchauffer le four à 210°C. Battre le beurre fondu et le sucre puis ajouter les œufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sel. Mélanger à nouveau.
2.Préparation des fruits : Laver puis couper en deux les abricots. Enlever les noyaux et couper les abricots en petits morceaux.
3.Cuisson du quatre-quarts : Beurrer un moule à cake (si possible). Verser la moitié de la pâte dans le moule puis mettre les abricots et verser le reste de pâte. Mettre au four 15 minutes à 210°C puis continuer de cuire 30 minutes à 180°C.
4.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé : prélever une part de 50g environ et adapter la taille des morceaux en fonction de ses habitudes.

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