Chocolats maison pour Pâques

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Fév 26, 202112 mars 20245 855

20 min

5 min

6-8 personnes

Fête de Pâques

	Pour 10 à 20 chocolats environ
	15 carrés d’une tablette de chocolat classique (de 200g)
	3 petites cuillères à café de crème fraîche entière
	1 bac à glaçons

1.	Préparation du chocolat : Faire fondre (au bain-marie si possible) 10 carrés de chocolat.
2.	Réalisation de la coque des chocolats : Verser du chocolat dans chaque trou d'un bac à glaçons. Retourner le bac à glaçons au-dessus de la casserole pour enlever le chocolat qui est « en trop ». Mettre au frigo pour faire durcir et garder le chocolat restant. Recommencer l’opération : verser à nouveau du chocolat dans chaque trou d'un bac à glaçons. Retourner le bac à glaçons au-dessus de la casserole pour enlever le chocolat qui est « en trop ». Faire durcir à nouveau au frigo et garder le chocolat restant.
3.	Préparation de la ganache (pour l’intérieur) : Faire fondre ensemble 5 carrés de chocolat avec la crème fraîche (moins on met de crème plus la ganache devient dure). Quand elle est presque froide, remplir chaque trou d'un bac à glaçons avec la ganache. Recouvrir avec le reste du chocolat fondu (pour les refermer) et remettre au frigo pour durcir.
4.	Astuce : vous pouvez parfumer la ganache avec de la poudre d'amande, du riz soufflé (prendre des galettes de riz soufflé que vous écraserez légèrement), des écorches d’orange (disponibles en supermarché), du caramel mou (type salidou).