Bio et local : quelles différences ?
Choisir des produits frais, bons pour la santé, sans que cela ne coûte trop cher, il faut l’avouer ce n’est pas simple ! Que faire dans ce cas ? Faut-il privilégier le bio, le local ? On vous en dit plus sur le sujet.
Manger bio et local, quelles différences ?
Manger bio, c’est consommer des produits qui respectent le cahier des charges très strict de l’agriculture biologique. Les produits labellisés bio sont cultivés sans pesticides de synthèse, sans engrais chimiques et sans OGM. De plus, la parcelle cultivée en bio émet moins de gaz à effet de serre.
Le terme “local” porte uniquement sur l’origine du produit. Il indique que l’aliment a été produit une zone géographique proche (en général à moins de 150 km).
Consommer local revient donc moins cher puisqu’on ne paie pas le transport ce qui a un impact direct sur le prix de vente.
Que choisir pour mieux manger ?
DOIT ON PREFERER LE LOCAL AU LE BIO LOINTAIN ?
Contrairement aux idées reçues, la consommation de produits bio qui viennent de loin, reste plus écologique qu’un aliment non bio produit localement. Le transport contribue peu à l’empreinte carbone de la production alimentaire. En effet, d’après l’étude menée par le réseau Action Climat en 2021, “84 % des impacts écologiques de notre alimentation proviennent des méthodes de production des denrées alimentaires, tandis que le transport n’en représente qu’une part marginale.”
Les produits bio importés restent controlés
Bien qu’ils proviennent de loin, les produits biologiques entrant dans l’Union européenne doivent respecter les normes de production et se conformer aux dispositions de contrôle établies par la réglementation européenne.
ACHETER EN DIRECT
Au marché, à la ferme, chez le producteur… Vous pouvez ainsi échanger directement avec lui sur l’origine de ses produits, sa pratiques de production, etc… Et c’est aussi l’occasion d’emmener votre enfant parmi les étals pour l’éveiller à tous ces aliments frais et le faire bouger.
Du coup, quand vous achetez directement auprès du producteur, vous êtes sûrs de la fraîcheur des aliments. En plus, vous faites des économies car vous ne payez pas le prix de transport ! Par exemple, pour les fruits et légumes, ils n’auront pas été transportés pendant des jours et des jours avec plusieurs passages en chambre froide.
Par ailleurs, au marché, certains agriculteurs proposent leurs fruits & légumes en bio, mais ne se font pas labelliser pour des questions de budget. C’est une manière de consommer (presque) bio et local, à petit coût !
Adhérer à une AMAP ou à un réseau de producteurs
Les Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP) sont une bonne solution quand vous manquez de temps et s’ils sont près de chez vous ! Elles proposent par exemple des abonnements à des paniers de fruits et légumes à l’année.
Sinon, vous pouvez vous tourner vers des groupements de producteurs locaux tels que La Ruche qui dit oui ! ou d’autres points de vente qui gèrent la vente en direct. De nombreux sites et applications existent. Voici notre article sur le sujet Ici
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