Comment éveiller ses goûts et en faire un futur gourmet ?

L’éducation au goût se construit dans le temps

Il est nécessaire de former le sens du goût des enfants et de leur apprendre à aimer les légumes et les fruits notamment. Cela débute dès la grossesse, se construit pendant toute la diversification alimentaire et continue encore d’évoluer pendant bien longtemps (même à l’âge adulte).

Un aliment est plus facilement accepté et aimé par un bébé si 

• Il l’a déjà gouté dans le ventre de sa mère et à travers le lait maternel, d’où l’importance de varier si possible son alimentation à ces périodes de la vie,
• La texture est adaptée : Attention aux doubles textures qui ne sont pas adaptées aux bébés tel que les purées avec des morceaux à l’intérieur, ainsi que les textures collantes.
• Les saveurs douces sont proposées en premier : les saveurs acides et amères sont parfois difficiles à apprécier pour certains bébés en début de diversification. Il est conseillé de les intégrer progressivement afin que bébé puisse se familiariser et mieux les accepter.
• On le lui fait découvrir assez jeune, dès le début de la diversification alimentaire.

•  Les repas sont conviviaux. Il est important que les repas restent agréables et non conflictuels même en cas de refus d’un aliment. Faire du repas un moment agréable et ludique aide l’enfant à associer les aliments à un évènement positif et donc à une meilleure acceptation.

• Le rôle de modèle des parents influence fortement les choix et les préférences alimentaires de leurs enfants. Vous lui présentez l’aliment et lui montrez que vous l’appréciez : parlez-lui de cet aliment, rassurez-le, et montrez-lui que vous prenez du plaisir à le manger. Les enfants ont tendance à imiter leurs parents. Soyez un modèle en dégustant les mets qu’il n’apprécie pas avec lui, en vous observant, les enfants sont plus susceptibles de les accepter.

• Impliquer votre enfant dans la préparation des repas, des courses… l’aidera à accepter ensuite ce qu’il verra dans son assiette

Variez

C’est en variant chaque jour les aliments 🍎🥦, que votre enfant aura plus de facilité à accepter les nouveaux ! 🌟

• Varier les aliments proposés. Faites-lui découvrir de nouvelles saveurs. C’est de cette manière que votre enfant mangera de tout quand il sera plus grand et qu’il aura une alimentation équilibrée !  Les enfants qui sont introduits rapidement à de nouveaux et divers aliments tendent à devenir de bons mangeurs.
• Varier progressivement les formes/textures : Une fois que votre enfant a adopté un aliment sous une certaine forme, laissez-lui le temps de s’habituer, puis vous pourrez opter pour une présentation différente.

Si votre enfant n’a pas été allaité, il est encore plus important de varier dès le début de la diversification les légumes et fruits proposés.

… et répétez !

Pour faire aimer les légumes, les fruits ou les aliments refusés par votre bébé, il faut exposer régulièrement les aliments nouveaux acceptés ou non acceptés : la familiarisation de l’aliment permet son acceptation ! 

Proposer à nouveau les aliments refusés au moins 7 à 10 fois ! Des études ont montré qu’au bout de 7 présentations, avec alternance d’autres légumes, les enfants acceptaient enfin le légume refusé. Plus l’enfant s’habitue au goût d’un aliment, plus il l’accepte. Alors soyez patient!

Mettre des mots sur la raison de sa réticence à goûter l’aliment : L’aliment est trop chaud ? Sa couleur ne lui plait pas ?…
💡 Vous pouvez le familiariser avec les nouveaux aliments à travers l’éducation sensorielle : en faisant des ateliers du goût, autour des 5 sens, pour faire découvrir à votre enfant des aliments de manière ludique et agréable. Il pourra goûter, comparer, observer, toucher et exprimer ses préférences ou ses réticences.

 

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