Pico de Gallo – Mexique

Ingredients

3 tomates
Un ½ bouquet de coriandre fraîche
1 citron vert
1 petite échalote
1 cuillère à café d’huile d’olive
Poivre
1 petit piment oiseau

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Rincer les tomates, la coriandre, le citron et le piment. Laver, éplucher et rincer l’échalote puis la couper en petits morceaux.
2.Réalisation de la salade : Eplucher les tomates puis les couper en deux pour enlever leurs pépins. Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier. Ajouter la coriandre coupée très finement, le jus de citron sans pépins, l’échalote, le poivre et l’huile d’olive. Mélanger bien et placer 20 min au frigo.
3.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6/12 mois) : Pour bébé : lui servir une petite quantité de cette entrée. Adapter la texture en fonction de ses habitudes et de son âge (mixé ou écrasé). Pour le reste de la famille : ajouter le piment en petits morceaux et assaisonner si besoin.

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