Salade de melon, concombre, féta et menthe

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Salade de melon, concombre, féta et menthe

Ingredients

½ melon
½ concombre
50g de féta (fromage au lait de brebis)
Feuilles de menthe
Poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de colza

Instructions

1.Epluchage du melon et du concombre : Rincer le melon et le couper en deux. Enlever sa peau, ses pépins puis le couper en petits morceaux carrés et les mettre dans un plat. Laver, éplucher et rincer le concombre. Enlever ses pépins : placer le concombre sur une assiette, le tenir avec la main gauche, planter avec la main droite un petit couteau pointu dans les pépins aussi loin que possible et faire tourner le couteau sur lui-même pour décrocher les pépins puis secouer le concombre vers le bas.
2.Préparation de la salade : Couper la féta et le concombre en petits morceaux. Laver puis couper finement les feuilles de menthe. Mélanger le melon, le concombre, la féta, la menthe et le poivre.
3.Réalisation de la vinaigrette : Mélanger la moutarde et le vinaigre ensemble. Ajouter les huiles et un peu de poivre.
4.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6/12 mois) : Pour bébé : lui servir une petite quantité de cette entrée avec un peu de vinaigrette. Adapter la texture en fonction de ses habitudes et de son âge (mixé ou écrasé). Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.

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