Gratin de chou-fleur au curry

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Ingrédients

900g de chou-fleur
4 cuillères à soupe de crème fraîche entière
1 cuillères à café rase de curry
50g de gruyère ou comté râpé
1 à 2 cuillères à café d'huile de colza

Instructions

1.Préparation du chou-fleur : Laver, couper et rincer le chou-fleur. Le faire cuire à la vapeur 5 à 10 min dans un autocuiseur ou 10 à 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de le cuire à la vapeur, le cuire dans de l’eau bouillante 10 min). Mettre le four à chauffer en position grill.
2.Préparation du gratin : Dans une petite casserole, faire chauffer ensemble la crème et le curry pour infuser. Placer le chou-fleur cuit dans un plat à gratin huilé, verser la crème au curry et mélanger. Recouvrir de gruyère ou de comté et passer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.
3.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 8/9 mois) : Prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé), ajouter l’huile et servir. Pour le reste de la famille : remettre le plat au four pour faire gratiner et assaisonner si besoin.

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