Gâteau de chou-fleur et pommes de terre

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Fév 02, 20202 juin 20211 275
Bébé dès 12 mois et Famille
Gâteau de chou-fleur et pommes de terre
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Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

30 min

Nombre de personne

Pour 4 personnes dont 1 enfant

Saison

Automne, Hiver, Printemps

Ingredients

700g de chou-fleur
200g de pommes de terre
4 cuillères à soupe rases de crème fraîche entière
2 œufs entiers
Noix de muscade (la pointe d'un couteau)
Persil frais (un mini bouquet de 5 à 6 brins)
1 noisette de beurre
Poivre
1 à 2 cuillères à café d'huile de colza

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Faire chauffer le four à 210°C. Laver, éplucher et rincer les pommes de terre puis les couper en petits morceaux. Enlever les feuilles du chou-fleur et son trognon (= le centre) avec un couteau. Séparer les fleurettes en petits bouquets pour bien les laver.
2.Cuisson du chou-fleur et des pommes de terre : Faire cuire les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, à la vapeur 8 min dans un autocuiseur ou 12 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 min environ).
3.Préparation du gâteau : Mixer ensemble tous les ingrédients (chou-fleur et pommes de terre cuits avec œuf, crème, poivre et muscade). Laver et couper finement le persil puis l’ajouter au reste des ingrédients. Beurrer un plat et le remplir du mélange.
4.Cuisson : Faire cuire pendant 30 minutes.
5.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 12 mois) : Prélever une part de 150g environ, ajouter l'huile et adapter la texture en fonction de ses habitudes si besoin. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.

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