Temps de préparation: 15 minutes

Ustenciles: Faitout / casserole, couteau

Nombre de portion: 2 adultes et 2 enfants

Saison: De décembre à juin

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Temps de préparation: 30 minutes

Ustensiles: Faitout / casserole, couteaux, cuillère

Portion: 4 adultes et 4 enfants

Saison: Printemps

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Temps de préparation: 20 minutes

Ustensiles: Casserole & Bol

Nombre de truffes au chocolat: 12 Truffes sous forme d'oeuf dont 1 par enfant

Saison: Fête de Pâques

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…….Inscription…….

Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	4 à 8 endives
	1 cuill à café de sucre (voire plus si besoin)
	Poivre
	Thym, laurier
	1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

1.	Epluchage des endives : Laver les endives sous l’eau. Enlever les feuilles abîmées si besoin et creuser la base (partie blanche) avec la pointe d’un couteau. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
2.	Cuisson des endives : Mettre les endives dans une poêle sans matière grasse et avec un fond d’eau. Ajouter du poivre, du thym et du laurier. Faire cuire avec un couvercle tout doucement pendant 30 min, sans coloration. Retourner plusieurs fois les endives pour éviter qu’elles n’attachent et rajouter de l’eau si besoin. Ajouter ensuite le sucre et mélanger à nouveau. Continuer la cuisson sans le couvercle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Elles doivent être bien fondantes.
3.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : Retirer la feuille de laurier et le thym s'il est en branche. Prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé), ajouter l’huile et servir. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.

Endives braisées