Soupe froide de concombre

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Ingredients

150g de concombre
½ yaourt nature ou un ½ fromage blanc nature
Poivre
Quelques brins d’herbes fraîches (persil ou menthe ou ciboulette par exemple)
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, rincer le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur pour enlever les pépins (les gratter avec une petite cuillère). Couper le concombre en morceaux. Rincer les herbes.
2.Réalisation de la soupe : Mixer ensemble les morceaux de concombre, le ½ yaourt (ou fromage blanc), le poivre et les herbes. Si cela vous semble trop épais, ajouter un peu d’eau. Si possible mettre au frigo avant de servir (c’est encore meilleur frais). Ajouter l’huile et servir.

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Temps de cuisson: -
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