Purée façon tajine

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Ingredients

1/4 oignon
1/2 tomate
1/2 carotte
1/2 pomme de terre
30 g de petits pois (surgelés par exemple)
10 à 20g de viande de veau (quantité à adapter selon l’âge de votre enfant)
1 à 2 cuillères à café d'huile de colza

Instructions

1.Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer les légumes frais et la pomme de terre. Les couper en petits morceaux.
2.Cuisson de la viande : Faire revenir la viande dans une poêle sans coloration et sans matière grasse, avec l’oignon et la tomate coupés pendant 2 à 3 minutes.
3.Cuisson des légumes : Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées et couvrir ensuite d’eau. Quand l’eau bout depuis 5 min, mettre les petits pois. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Vérifier la cuisson des légumes : ils doivent être fondants.
4.Réalisation de la purée : Mixer ou bien écraser le tout avec l'huile (ou adapter la texture en fonction de ses habitudes). Il est possible d’ajouter si besoin de l’eau de cuisson.

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