Tarte congolaise

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Tarte congolaise

Ingredients

1 œuf
100 g de sucre
80 g de beurre
4 bananes
1 pâte brisée (ou voir astuce)

Instructions

1.Pré-cuisson de la pâte : Faire préchauffer le four à 180°C. Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré et la percer avec une fourchette. La faire précuire pendant 10 min.
2.Préparation de l’appareil et des bananes : Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre et le beurre fondu. Rincer et éplucher les bananes. Les couper en petits morceaux (ne pas les laisser en rondelles).
3.Réalisation de la tarte : Sortir la pâte du four. Poser les morceaux de bananes sur la pâte précuite et verser l’appareil (mélange œuf, beurre, sucre) dessus. Faire cuire pendant 30 min environ.
4.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé : prélever une part de 50g environ et coupez-la en morceaux en fonction de ses habitudes.
5.Astuce pour faire votre pâte à tarte brisée « maison » : 200 g de farine, 100 g de beurre mou, 1/2 cuillère à café de sel et 3 cuillères à café d'eau.
6.Mélanger la farine et le sel dans un plat. Ajouter le beurre mou puis mélanger rapidement et légèrement du bout des doigts (pour avoir une sorte de semoule). Ajouter l'eau et mélanger à nouveau rapidement (pour avoir une belle boule). Laisser reposer 30 min au frigo.

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