| 800 g de panais | |
| 100 ml de crème entière | |
| 400ml de lait entier | |
| 1 noisette de beurre (pour le plat) | |
| ¼ c a café de noix de muscade | |
| Poivre | |
| Thym | |
| 1 cuillère à soupe de farine | |
| 40g de gruyère râpé | |
| 1 à 2 cuillères à café d’huile de colza |
| 1. | Epluchage des panais : Préchauffer le four à 180°C. Laver, éplucher et rincer les panais. Les couper en fines rondelles ou en très petits morceaux (pour qu’ils cuisent rapidement). Mettre les panais dans un plat beurré. |
| 2. | Préparation du gratin : Dans un saladier, bien mélanger la crème, le lait, la muscade, le poivre, le thym et la farine. Verser ce mélange sur les panais. |
| 3. | Cuisson du gratin : Faire cuire au four 30 min environ, en couvrant (avec une feuille de papier sulfurisé). Puis sortir le plat du four, et recouvrir de gruyère râpé. Passer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage, sans coloration. |
| 4. | Préparation de l’assiette de bébé : Prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé, ajouter l’huile et servir. Pour le reste de la famille : remettre le plat au four pour faire gratiner et assaisonner si besoin. |
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