L‘importance des produits laitiers
On entend par produit laitier : le lait, les laitages et les fromages. Donner du yaourt, des petits suisses et du fromage blanc non sucrés, un peu de fromage râpé de temps en temps à faire fondre dans les purées, c’est possible dès le début de la diversification, en plus de la tétée au sein ou du biberon. Mais pourquoi sont-ils indispensables pour bébé et toute la famille ? On vous guide !
Pourquoi consommer des produits laitiers ?
Les produits laitiers (lait, yaourts, fromage et fromage blanc) sont très importants dans l’alimentation des enfants et toute la famille car c’est eux qui garantissent le principal apport de calcium, essentiel à la formation et la solidité des os et des dents. Le calcium joue aussi un rôle primordial dans d’autres fonctions indispensables à l’organisme. De plus, les produits laitiers vont également couvrir les besoins en vitamine D, pour la solidité des os !
L’important est d’alterner entre lait, laitages et fromages chaque jour.
Combien par jour ?
A partir du 6e mois et jusqu’à 3 ans : il est recommandé de donner 500 ml de lait ou d’équivalents laitiers par jour, sans dépasser 800 ml. Le lait de croissance est à préférer au lait de vache jusqu’à l’âge de 3 ans. Si votre enfant boit peu de lait, celui-ci sera remplacé par davantage de laitages : 250 ml de lait apportent 300 mg de calcium, soit autant que 2 yaourts, 4 petits suisses, 2 fromages enfant, 80 g de camembert, ou 30 g d’Emmental ou de Comté.
A partir de 3 ans jusqu’à l’adolescence : 3 à 4 par jour pour la croissance. C’est par exemple un verre de lait au petit-déjeuner, du fromage à midi, un yaourt au goûter et un fromage blanc le soir.
Chez l’adulte : 2 par jour.
Si on n’aime pas ou si on ne digère pas les produits laitiers
Si votre enfant ou vous n’aimez pas le goût des produits laitiers, intégrez-les directement dans vos préparations. Par exemple, du lait dans une recette de cake salé ou de quiche, du fromage dans un gratin de légumes, une sauce au yaourt avec des bâtonnets de légumes… Cela sera d’autant plus gourmand et riche en calcium ! Sachez aussi que plus le fromage est dur, plus il est riche en calcium !
De plus, d’autres aliments peuvent aussi apporter du calcium comme les légumineuses (lentilles, pois chiches…), les fruits et légumes, les fruits à coque (noix, noisettes…) et les eaux riches en calcium.
Les produits laitiers déconseillés pour bébé
Pour rappel, le lait de vache n’est pas adapté aux besoins de bébé avant 1 an. De même, que les laits de vache, de chèvre, d’ânesse, de jument, de brebis.
De plus, les boissons végétales (de châtaigne, d’amande, de coco, de riz, etc,…) souvent vendues avec l’appellation «lait», ne répondent pas aux besoins nutritionnels des enfants de moins de 1 an. Elles peuvent être utilisées que chez des enfants de plus de 3 ans, occasionnellement, en complément alimentaire ou pour des recettes, mais jamais en remplacement du lait.
Par ailleurs, tous les produits laitiers ½ écrémés, écrémés et 0 % MG ne sont pas adaptés pour un enfant de moins de 3 ans. Ils n’apportent pas suffisamment de matières grasses.
Enfin, le lait cru et les fromages au lait cru sont déconseillés avant 5 ans pour éviter toute infection.
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