Cuisiner le céleri rave pour un bébé
Comment cuisiner le céleri rave pour un bébé ? A partir de quel âge le manger ? Le céleri rave est un légume que l’on peut présenter à un enfant partir de 4/6 mois. On vous en dit plus dans l’article.
Un peu de culture générale !
Mais si, le céleri, c’est bon. Testez nos recettes et vous verrez !!
Ce légume, anciennement appelé « ache des marais » a d’abord été cultivé pour ses vertus médicinales (= servait pour guérir) au 15ème siècle environ. Ce n’est que vers 1850 qu’il commence à être mangé.
Le céleri est un légume qui appartient à la même famille que la carotte, le persil, l’aneth ou encore la coriandre. Il est cultivé en France notamment et peut être récolté d’octobre à mars.
Côté nutrition
Un enfant peut en consommer à partir de l’âge de 4/6 mois. Pour cela, il suffit de commencer par une petite quantité.
Ce légume est riche en vitamine C, en potassium, en phosphore et en fibres.
Comment cuisiner le céleri ?
Un céleri pèse environ 1 Kg.
Pour être de bonne qualité, le céleri doit être lourd mais pas trop gros (sinon il risque d’être creux/vide au centre), ferme et de couleur claire. Il se conserve une petite semaine dans le bac à légumes.
Il peut se cuisiner :
- Cru :
- en salade avec une vinaigrette,
- râpé, en rémoulade.
- Cuit
- en purée,
- rôti au four (en tranche ou petits morceaux),
- en gratin,
- en velouté,
- dans un couscous,
- en flan,
- pour parfumer une soupe de légumes,
- en accompagnement d’une viande comme un rôti de porc ou un poisson.
Pour cela, il doit être cuit environ :
- 7 ou 8 min à l’autocuiseur,
- 20 min au four,
- 15 min à la poêle.
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos recettes à base de céleri. Bonne dégustation !
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