Le céleri rave, c’est à faire goûter dès les 4/6 mois de votre enfant !

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Cuisiner le céleri rave pour un bébé

Comment cuisiner le céleri rave pour un bébé ? A partir de quel âge le manger ? Le céleri rave est un légume que l’on peut présenter à un enfant partir de 4/6 mois. On vous en dit plus dans l’article.

Un peu de culture générale !

Mais si, le céleri, c’est bon. Testez nos recettes et vous verrez !!

Ce légume, anciennement appelé « ache des marais » a d’abord été cultivé pour ses vertus médicinales (= servait pour guérir) au 15ème siècle environ. Ce n’est que vers 1850 qu’il commence à être mangé.

Le céleri est un légume qui appartient à la même famille que la carotte, le persil, l’aneth ou encore la coriandre. Il est cultivé en France notamment et peut être récolté d’octobre à mars.

Côté nutrition 

Un enfant peut en consommer à partir de l’âge de 4/6 mois. Pour cela, il suffit de commencer par une petite quantité.

Ce légume est riche en vitamine C, en potassium, en phosphore et en fibres.

Comment cuisiner le céleri ?

Un céleri pèse environ 1 Kg.

Pour être de bonne qualité, le céleri doit être lourd mais pas trop gros (sinon il risque d’être creux/vide au centre), ferme et de couleur claire. Il se conserve une petite semaine dans le bac à légumes.

Il peut se cuisiner :

  • Cru :
    • en salade avec une vinaigrette,
    • râpé, en rémoulade.
  • Cuit 
    • en purée,
    • rôti au four (en tranche ou petits morceaux),
    • en gratin,
    • en velouté,
    • dans un couscous,
    • en flan,
    • pour parfumer une soupe de légumes,
    • en accompagnement d’une viande comme un rôti de porc ou un poisson.

Pour cela, il doit être cuit environ :

  • 7 ou 8 min à l’autocuiseur,
  • 20 min au four,
  • 15 min à la poêle.

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos recettes à base de céleri. Bonne dégustation !

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