| 100 g de petits pois (frais ou surgelés) | |
| 50 g de pomme de terre | |
| 50 g d'oignon | |
| 1 cuillère à soupe ou 1 filet d’huile d’olive | |
| Poivre : selon le goût | |
| 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou yaourt nature (facultatif) |
| 1. | MISE EN PLACE |
| 2. | Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Épluchez et émincez finement l’oignon. |
| 3. | Lavez les petits pois s’ils sont frais. |
| 4. | CUISSON |
| 5. | Dans la casserole, faites chauffer le filet d’huile sur feu doux. Ajoutez l’oignon et faire revenir 3 à 4 minutes sans coloration jusqu’à ce qu’il devienne translucide. |
| 6. | Ajoutez les morceaux de pomme de terre et les petits pois. Versez l’eau, portez à ébullition, et laissez cuire environ 30 minutes. |
| 7. | Retirez la casserole du feu et mixez en ajoutant l’eau de cuisson progressivement jusqu’à obtention d’une texture de velouté lisse et homogène. |
| 8. | Vous pouvez le servir chaud ou froid. Vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de fromage blanc ou yaourt nature pour plus de fraicheur. |
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