| 3 panais (environ 500g) | |
| 1 petite patate douce (environ 500g) | |
| 1 échalote | |
| 1 œuf | |
| 4 cuillères à soupe rases de farine | |
| 2 cuillères à café d’huile de colza | |
| Poivre |
| 1. | Préparation des légumes : Faire chauffer le four à 180°C. Laver, éplucher, rincer et râper (comme des carottes) les panais, la patate douce et l’échalote. Enlever le jus s’il y en a. |
| 2. | Réalisation des galettes : Dans un plat, mélanger l’œuf entier, la farine, l’huile et le poivre. Ajouter les légumes râpés. Former, avec les mains propres, des galettes assez fines et les poser sur une feuille de « papier cuisson ». |
| 3. | Cuisson des galettes : Faire cuire au four pendant 15 min environ, en les retournant au bout de 7 min. |
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