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| 120g de pomme de terre | |
| 120g de haricots verts (frais ou surgelés) | |
| 1 à 2 cuillères à café de crème fraîche entière | |
| Persil |
| 1. | Préparation des ingrédients : Laver, éplucher et rincer la pomme de terre. Laver, équeuter et rincer les haricots verts. Tout couper en petits morceaux. |
| 2. | Cuisson des ingrédients : Les faire cuire à la vapeur avec le persil lavé, 10 min environ dans un autocuiseur ou 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min). Ils doivent être fondants. |
| 3. | Réalisation de la purée : Mixer ou écraser les haricots et les pommes de terre séparément en ajoutant la crème. Disposer une couche de purée de haricots verts puis une couche de purée de pomme de terre puis servir. |
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