Filet de poisson aux poireaux

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Ingredients

5 à 10g de poisson
200g de blanc de poireaux
1 branche de thym
Poivre
1 à 2 cuillères à café de crème fraîche entière

Instructions

1.Préparation du poireau : Laver le poireau et couper ses racines. Le fendre en 4 et bien l’ouvrir pour le rincer et enlever la terre. Le couper en petits morceaux.
2.Cuisson du plat : Faire cuire les poireaux avec le poisson posé dessus et le thym 10 min dans un autocuiseur ou 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite. S’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, cuire les poireaux avec le poisson et le thym dans une casserole d’’eau bouillante 10 min (à partir du moment où l’eau bout).
3.Préparation de l’assiette de bébé : Retirer le thym et vérifier qu’il n’y ait pas d’arrêtes dans le poisson. Adapter la texture en fonction des habitudes de votre enfant : mixer ou écraser le tout. Il est aussi possible de proposer séparément le poisson sans le mélanger aux poireaux. Ajouter la crème et servir.

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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: -
Nombre de personne: Pour 4 personnes dont un bébé
Saison: Automne, hiver, printemps
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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 40 min
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Saison: Printemps - Eté
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