Purée de panais

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Déc 20, 202117 décembre 202512 2531
Dès 4 mois
Purée de panais
par in 4/6 moistags: , , , , , ,

Portion

Pour un bébé

Ustensiles

Eplucheur, casserole ou cuiseur vapeur, mixeur, fourchette ou fouet

Temps de préparation et cuisson

10 min de préparation + 30 minutes de cuisson

Saison

Automne, Hiver

Ingredients

POUR UN BEBE DE 4/6 mois
70 g de panais épluché
1 cuillère à café d'huile de colza
POUR UN BEBE DE 6/8 mois
140 g de panais épluché
1 cuillère à café d'huile de colza
Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur

Instructions

1.PREPARATION
2.Lavez le panais, coupez les extrémités, épluchez-le entièrement, puis découpez-le en morceaux.
3.CUISSON
4.Si cuiseur vapeur : Faites cuire les morceaux de panais dans le panier vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
5.Si casserole : Placez les morceaux de panais et couvrez d’eau à hauteur. Couvrez, et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
6.TRAVAILLER LA TEXTURE
7.Une fois la cuisson terminée : Pour 4/6 mois : À l’aide d’un mixeur, bien mixer les morceaux de panais pour obtenir une purée bien lisse.
8.Pour 6/8 mois : Évoluez vers une texture écrasée, en écrasant les morceaux de panais avec une fourchette, ou un fouet (si vous faites une grande quantité).
9.AJOUT DE LA MATIERE GRASSE
10.Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation !
11.Petite astuce pour terminer : Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur. Vous pourrez lui en resservir s’il en redemande.

« La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. »

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