Tomates farcies froides

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Ingredients

4 tomates
1 boîte de thon au naturel (environ 150g)
1 boîte de fromage frais de 150g environ (type St Morêt®)
3 œufs
Ciboulette
Poivre
2 cuillères à soupe de chapelure (= pain sec écrasé en miettes)
1 cuillère à café d’huile de colza

Instructions

1.Cuisson des œufs durs : Faire chauffer une petite casserole d’eau. Quand elle est bien chaude, mettre les œufs à cuire pendant 10 min à partir du moment où l’eau bout à nouveau.
2.Préparation des tomates : Laver les tomates, enlever le pédoncule et couper le dessus des tomates (bien les mettre de côté pour refermer ensuite les tomates). Vider/creuser l’intérieur de chaque tomate. Les mettre à l’envers sur une assiette, au frigo (avec le dessus des tomates).
3.Préparation de la farce : Enlever le jus du thon et l’émietter (=faire des miettes) avec une fourchette, dans une assiette. Quand ils sont cuits, passer les œufs sous l’eau froide pour les éplucher. Les écraser grossièrement. Mélanger le thon, les œufs, le fromage frais, la chapelure et le poivre. Laver la ciboulette et la couper finement puis l’ajouter au mélange thon/fromage.
4.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 8/9 mois) : Choisir une petite tomate pour bébé. Prendre la quantité du mélange thon/œuf/fromage adaptée à l’âge et aux besoins de bébé. Ajouter une cuillère à café d’huile et mélanger. Farcir la tomate puis adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé).
5.Remplissage des tomates : Assaisonner si besoin le mélange thon/œuf/fromage. Farcir les tomates des plus grands avec le reste de farce et les refermer avec le chapeau. Servir bien frais.

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