Tarte à la fraise

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Mar 15, 202027 mai 20251 752
1 à 3 ans
Tarte à la fraise
par in 1/3 anstags: , , , ,

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

20 min

Nombre de personne

Pour 6/8 parts dont une petite part pour un enfant

Saison

Printemps, Eté

Ingredients

500g de fraises environ
POUR LA PATE SABLEE :
* 60 g de sucre
* 1 œuf
* 250 g de farine
* 125 g de beurre mou (= pas dur)
POUR LA CREME PATISSIERE :
* 250 ml de lait entier
* Vanille (une gousse ou un sachet de sucre vanillé)
* 1 jaune d’œuf
* 30g de sucre
* 35g de farine

Instructions

1.Préparation de la pâte sablée: Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli (sorti du frigo 30 minutes à l'avance) et coupé en morceaux, puis mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Incorporez l’œuf, mélangez rapidement, puis formez une boule. Filmez-la et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
2.Préchauffez le four à 180°C
3.La crème pâtissière : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille (fendue et grattée) ou la poudre de vanille. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en mélangeant bien, puis versez progressivement le lait chaud en fouettant. Remettez le tout dans la casserole, faites épaissir en remuant, puis laissez bouillir 1-2 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir, puis enlevez la vanille.
4.Cuisson de la pâte : Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un rouleau à papier film. Placer la pâte dans le moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette. Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir avant de garnir.
5.Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Étalez la crème sur le fond de tarte refroidi, puis répartissez les fraises. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
6.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé : prélever une part de 40g environ et adapter la texture fonction de ses habitudes.

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portion: 2 adultes et 2 enfants
Ustensiles: Casserole, poêle, couteau,
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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de boulettes: 15 boulettes
Ustensiles: Râpe, Couteau, économe, Planche à découpe, Mixeur, Poêle, plaque de cuisson
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