Salade de chou et pomme granny

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Salade de chou et pomme granny

Ingredients

1 demi chou blanc
2 pommes Granny
40g d'emmental
Quelques gouttes de jus de citron
Pour la vinaigrette :
1 petite cuillère à café de moutarde
1 petite cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d’huile de colza
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre

Instructions

1.Préparation du chou et du fromage : Effeuiller le chou (= séparer ses feuilles), puis le laver plusieurs fois. Bien l’essorer. Couper le chou en fines lanières. Enlever la croûte du fromage, la jeter et couper l’emmental en petits dés.
2.Préparation des pommes : Laver, rincer et éplucher les pommes. Les râper (comme des carottes). Verser quelques gouttes de jus de citron et bien mélanger pour éviter qu’elles ne noircissent.
3.Réalisation de la vinaigrette : Dans un bol, mélanger la moutarde et le vinaigre, puis ajouter les huiles et le poivre.
4.Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 12 mois) : Pour bébé, prendre un peu de chou émincé, quelques morceaux de fromage et un peu de pommes râpée. Mélanger avec un peu de vinaigrette et adapter la texture en fonction de ses habitudes si besoin. Pour le reste de la famille : mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette et assaisonner si besoin.
5.Astuce : vous pouvez éventuellement ajouter des herbes (persil ou ciboulette par exemple).

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Temps de cuisson: -
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