| 400 g de filet de poulet | |
| 280 g QUINOA A CUIRE | |
| 320 g Pois chiches en conserve (égouttés) | |
| 28 Tomates cerises | |
| 1 Concombre | |
| 150 g Feta | |
| INGREDIENTS MARINADE POULET | |
| 4 C. à soupe Yaourt nature ou grec | |
| 2 Gousses d’ail | |
| 2 C. à soupe Huile d’olive | |
| 1 cuillère à café Paprika, Origan, Curry, Poivre | |
| INGRÉDIENTS SAUCE AU YAOURT : | |
| 12 C. à soupe Yaourt nature (sauce) | |
| 4 Poignées Coriandre | |
| 4 c. à café Huile d’olive | |
| Jus de 2 Citrons préssés | |
| 2 cuillères à café Moutarde | |
| 1 cuillère à café Cumin et curry | |
| 1 Gousses d’ail |
| 1. | Couper le poulet en petits morceaux et le mariner avec le yaourt, le jus de citron, l’ail écrasé, les épices et l’huile d’olive. |
| 2. | CUIRE LE QUINOA : |
| 3. | * Rincer le quinoa dans une passoire et mettre le quinoa dans une casserole, couvrir d’eau (2 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa, ou environ 3 cm d’eau au‑dessus du quinoa). Ajouter un filet d’huile d’olive mélanger et porter à ébullition. |
| 4. | * Une fois ébullition, réduire le feu et cuire à feu doux 15–20 minutes (ajouter un peu d’eau si nécessaire). |
| 5. | * Lorsque le quinoa est cuit (les grains deviennent translucides), éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser gonfler encore 10 minutes. Ensuite laisser refroidir au réfrigérateur. |
| 6. | |
| 7. | Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et cuire le poulet mariné. Une fois cuit, refroidir au réfrigérateur. |
| 8. | Pendant ce temps, laver concombre, tomates et coriandre. |
| 9. | Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lamelles. Couper les tomates cerises en quatre dans le sens de la longueur. |
| 10. | Préparer la sauce en mixant le yaourt, coriandre, l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, les épices et l'ail. |
| 11. | Égoutter et rincer les pois chiches. |
| 12. | Dans un grand bol, émietter la feta, puis ajouter le concombre, les tomates, les pois chiches, le poulet et le quinoa refroidi. |
| 13. | Juste avant de déguster votre salade, ajouter la sauce et bon appétit. |
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